Психология — статьи и консультации
no no no
 

ЯИЧНАЯ ПАРАТА
26.04.2012

  • My Love

  • Фотоработы Питера Кемпа


  • \Парата, или паратха/рaratha - индийский хлеб со слоеной стуктурой, для получения которой тесто раскатывают, смазывают растительным маслом или гхи, снова складывают, раскатывают, в общем, тот же принцип как и при приготовлении обычного слоеного теста. В процессе тесто можно посыпать специями, зеленью. Кроме обычной параты есть парата начиненная - вареными овощами, паниром, фаршем. Начинку можно придумать любую. У меня сегодня парата яичная

    ПОНАДОБИТСЯ:

    Для теста:
    - 250 г муки
    - 40 мл растительного масла
    - 110 мл тёплой воды
    - 1 ч.л. соли

    Начинка:
    - 4 яйца
    - 1 средний красный перец
    - 1 средний помидор
    - 2 луковицы
    - пучок кинзы
    - растительное масло или гхи
    - острый красный перец, соль по вкусу

    Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов, завернуть в пленку, оставить минут на 40-60. Разделить тесто на шесть частей, и каждую раскатать в тонкую колбаску. Свернуть колбаски "улиткой", накрыть пленкой и оставить еще минут на 30.
    Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Лук, помидор и перец нарезать небольшими кубиками. Кинзу порубить. 
    В сковороде разогреть масло, добавить лук, обжаривать до золотистого цвета. Добавить перец, помидор, посолить, поперчить, готовить около 5 минут. Яйца слегка взбить, вылить в сковороду, готовить, помешивая, пока яйца не схватятся. Добавить кинзу, убрать с огня.
    Отдохнувшее тесто раскатать в тонкие лепешки. На три лепешки выложить начинку, распределив ее по поверхности, немного не доходя до краев. Накрыть другими лепешками, прижать руками, осторожно прикатать скалкой. Обрезать края фигурным ножом. Жарить на сковороде с растительным или топленым маслом с двух сторон до румяной корочки.

    Лепешки очень вкусные и сытные

  • My Love

  • Фотоработы Питера Кемпа



  • Последние новости


    Интервьюирование Консультирование Психотерапия. Часть 2

    Наиболее подробно на этом вопросе останавливаются П. П. Горностай, С. В. Васьковская, Которые пишут: «Консультирование – одна из форм оказания человеку профессиональной психологической помощи …По характеру оказания помощи консультирование наиболее близко к психотерапии. Кое кто из спе...
    Читать далее »

    Становление практической психологии и характер задач, решаемых ею на каждом этапе. Часть 4

    В то же время, обслуживая цели и задачи какой либо сферы деятельности, практический психолог решает и собственно психологические задачи. По этому основанию можно выделить главные направления и виды деятельности практикоориентрованного психолога. В частности, в большинстве пособий сюда относя...
    Читать далее »

    Этические стандарты. Часть 12

    6.21. Сообщение результатов. А) Психологи не выдумывают и не фабрикуют данные и не фальсифицируют результаты в своих публикациях. Б) При обнаружении ошибок в уже опубликованных материалах психологи делают все возможное для их исправления. 6.22. Плагиат. Психологи не выдают части или составляющие...
    Читать далее »

    Этические стандарты. Часть 11

    6.13. Осознанное согласие при видеозаписи или фотографировании. При использовании в исследовании видеозаписи или иных форм записи, позволяющих идентифицировать участников, психологи должны получить на это согласие участников. 6.14. Возможности в привлечении участников исследования. А) Предлагая ...
    Читать далее »

    Этические стандарты. Часть 10

    6.07. Ответственность. А) Проводя исследование, психологи проявляют повышенное внимание и уважение к индивидуальности и благополучию участников. Б) Психологи несут ответственность за этические моменты исследования независимо от того, проводят ли они его сами или оно идет под их руководством. ...
    Читать далее »

    Этические стандарты. Часть 9

    5.08. Использование конфиденциальной информации в дидактических или иных целях. А) В своих публикациях, лекциях или других публичных выступлениях психологи не разглашают конфиденциальную информацию, которая может быть идентифицирована в отношении предоставивших ее лиц или организаций, если тол...
    Читать далее »

    Этические стандарты. Часть 8

    5.02. Сохранение конфиденциальности. Главной обязанностью психологов является сохранение права на конфиденциальность всех тех, с кем психологам приходится работать. 5.03. Минимизация вторжения во внутренний мир клиента или пациента. А) Для предотвращения вторжения во внутренний мир клиента или п...
    Читать далее »
     
    no no no